Ron Aldea Tradición

SKU:170
En existencia

700 ml. - 43% Vol.

Ron de añada de alta expresión que rinde homenaje a la receta original del primer Maestro Ronero de la Familia Quevedo, nuestro fundador, elaborada en Gran Canaria en 1936. Su primera edición se lanzó en 2013 con la añada 1991.

Tras varias etapas de ensamble a lo largo de un meticuloso proceso de maduración, se seleccionan los barriles que compondrán este ron. En la maduración de estos rones se utilizan barriles de roble de distintas procedencias y niveles de tostado. Los aguardientes utilizados en la elaboración de este ron han sido añejados durante un mínimo de 20 años. Finalmente, este ron es reposado, por dos años más, en barriles previamente utilizados para la crianza de vinos tintos, con el objetivo de alcanzar su plena maduración y completo equilibrio.

Por su envejecimiento y características peculiares, más que un ron parece un brandy muy viejo. Es un ron de gran complejidad que requiere tiempo y paciencia para ser consumido con comprensión. Un vez servido, resulta muy cambiante por efecto de la oxidación, sorprendiendo la gran cantidad de matices que es capaz de expresar.

Edición limitada inferior a 2.000 botellas por añada.

170

Ficha técnica

Capacidad (ml)
700
Alcohol (% vol.)
43
Altura (cm)
23,90
Peso (kg)
1,597

Referencias específicas

Nuestro proceso de elaboración sigue la receta tradicional y los pasos de nuestros ancestros. Todo comienza con La zafra, el periodo de cosecha de la caña de azúcar, entre marzo y julio.

A continuación se produce La molienda, el proceso de triturado y prensado de la caña de azúcar, por el cual se obtiene el jugo o guarapo.

El guarapo una vez extraído se fermenta de forma natural, durante unas 30 horas y pasa a ser Destilado, mediante caldeo directo de guarapo y destilación continua, en Alambique de columnas Egrott, a fuego vivo de leña de Brezo y Falla.

El aguardiente obtenido se deposita en barricas de roble Americano a un porcentaje de 65% de alcohol.

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